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Comida típica de Morelia, Mexico

Morelia tiene una gastronomía resultado de la combinación de la antigua cocina purépecha con la cocina europea

Hablar de la comida de Morelia es mencionar un sinfín de platillos. Algunos de los antojitos más famosos de esta ciudad son el pollo placero, pollo servido con papas, zanahorias y enchiladas bañadas en una salsa espesa de chiles; las corundas, tamales triangulares envueltos en hojas verdes de maíz y los uchepos, tamales de elote tierno bañados con crema o servidos como acompañamiento de guisados.

Otras delicias incluyen el churipo, un caldo hecho con chile rojo, carne de res y verduras; la atapakua, un guiso cuyos ingredientes básicos son maíz y chile y se acompaña con carne y queso; y las famosas carnitas, trozos de carne de puerco fritos que se comen en forma de tacos sobre tortillas de maíz. Además de estos manjares, prueba el caldo michi, preparado con pescado y tuna agria; la morisqueta, un platillo de arroz, frijoles y carne asada de puerco y el aporreadillo, tiras de carne seca fritas con huevo y chile.

La cocina de Morelia también incluye excelentes postres que valen la pena mencionar. Los más famosos son los chongos zamoranos, una especie de cuajada de leche muy dulce y los ates de fruta. También podrás deleitarte con buñuelos, pan de nata, frutas en conserva, chocolate de metate, refrescantes nieves de pasta, a base de vainilla, huevo, leche y azúcar y por supuesto, las conocidas morelianas, obleas tipo hostias con leche quemada y azúcar. El atole se prepara aquí con los más diversos ingredientes, incluyendo zarzamora, tamarindo, chile cascabel y hierbas para darle sabor.

Si necesitas una bebida más fuerte para acompañar tus comidas, no hay nada mejor que la charanda, un potente aguardiente de caña. Entre los restaurantes de comida regional más famosos están Los Mirasoles de Morelia, Café Catedral, El Huerto de los Jesuitas, la cenaduría de la Parroquia de la Inmaculada y La Casa del Portal, entre otros.

Los platillos que no te puedes perder

Corundas,Morelia, Mexico

Corundas Tamales triangulares envueltos en hojas verdes de maíz servidos con crema y salsa.

Chongos zamoranos,Morelia, Mexico

Chongos zamoranos Postre a base de leche cuajada con azúcar y canela.

Charanda,Morelia, Mexico

Charanda Bebida alcohólica obtenida de la fermentación de la caña de azúcar.