Comida típica de San Miguel de Allende, Mexico

La gastronomía de San Miguel de Allende , al igual que la del resto del estado de Guanajuato, es muy variada. Entre sus platillos típicos están el rabo de zorra que es elaborado con chiles, huevos y manteca de cerdo; las tradicionales pacholas que son tiras de carne molida fritas y que se sirven con vegetales; y las empanadas de carnitas. No podemos dejar de mencionar el exquisito fiambre estilo San Miguel que es una mezcla de carnes, frutas y verduras bañadas con vinagreta de aceite de oliva y vinagre de manzana.

Para acompañar cualquiera de estos deliciosos platillos tenemos la popular agua de betabel y el licor de fresa.

¿Antojos de postre? No debes dejar pasar el pan de Acámbaro, los tradicionales dulces de leche, las fresas cristalizadas, la cajeta y las famosas alegrías, los cuales son dulces hechos a base de amaranto con frutos secos y miel.

Si estás de visita en la ciudad o estás planeando visitarla, podrás ir a los restaurantes Las Terrazas, Casa de Aves o El Rincón de Don Tomás, los cuales sirven especialidades regionales y otros platos de comida mexicana.