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Arequipa, Peru

Esta ciudad peruana es un destino cultural plagado de interesantes monumentos y un centro histórico nombrado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco

Comida típica

Los platillos que no te puedes perder

Chairo,Arequipa, Peru

Chairo Sopa espesa elaborada con papa deshidratada o chuño, carne de cordero, zanahoria, cebolla y habas.

Pimientos rellenos,Arequipa, Peru

Pimientos rellenos Pimientos rellenos de carne molida, cacahuate, pasas y huevo cocido que se fríen con aceite y chile.

Chupe de camarones,Arequipa, Peru

Chupe de camarones Caldo preparado con camarones que se cocinan con leche evaporada, papas, jitomates, ajo, apio, zanahoria, queso, arroz y huevo.

Soltero de queso,Arequipa, Peru

Soltero de queso Una especie de ensalada elaborada con trozos de queso, habas, granos de elote y aceitunas que se sazona con sal, pimienta, aceite y vinagre.

Comida típica de Arequipa, Peru

Arequipa es una de las ciudades con mayor diversidad gastronómica en Perú, fruto del mestizaje de sabores andinos y europeos

En este destino existe un menú de platillos predefinidos para cada día de la semana, con algunas variaciones dependiendo de la época del año y el lugar en el que decidas comer. Al lunes le corresponde el chaque arequipeño (sopa elaborada con carne de res o cordero hervida con varios vegetales como papa y zanahoria); al martes le corresponde el chairo (sopa espesa elaborada con papa deshidratada o chuño, carne de cordero, zanahoria, cebolla y habas); al miércoles, pebre (salsa similar al pico de gallo mexicano que consiste en trozos pequeños de jitomate, cebolla y chile mezclados y sazonados); al jueves, timpusca (caldo de carne de res sazonado con ajo y cebolla, que se sirve con trozos de carne, poro, papas, habas, elotes y peras); al viernes, chupe de camarones (caldo preparado con camarones que se cocinan con leche evaporada, papas, jitomates, ajo, apio, zanahoria, queso, arroz y huevo); al sábado, ocopa arequipeña (papas cocidas que se cubren con una crema hecha a partir de queso, leche, cacahuates y camarones), y al domingo un caldo blanco (platillo elaborado con carne de res, cordero y gallina, papa, garbanzos, nabo, apio y cebolla). Esta costumbre provoca que los mercados también mantengan un esquema definido de los productos que se venderán para elaborar el platillo correspondiente a cada día de la semana. Otros platillos destacados son los pimientos rellenos (pimientos rellenos de carne molida, cacahuate, pasas y huevo cocido que se fríen con aceite y chile) y el soltero de queso (una especie de ensalada elaborada con trozos de queso, habas, granos de elote y aceitunas que se sazona con sal, pimienta, aceite y vinagre).

Si prefieres los platillos más dulces, en Arequipa podrás probar deliciosos postres como el queso helado (mezcla de leche, canela, coco rallado, vainilla y azúcar que se congela y se sirve en pequeños cubos) y los buñuelos (elaborados con una masa de harina, azúcar, plátano y anís a la que se le da forma de circulo y se fríe en aceite).

Para acompañar estas delicias culinarias no hay nada más tradicional en este destino que la bebida llamada chicha de jora (elaborada a partir de la fermentación de maíz previamente malteado).

Disfruta del clima

Tips para disfrutar el clima

  • -En la ciudad de Arequipa las lluvias son poco frecuentes y el sol domina el panorama la mayor parte del año; te sugerimos utilizar bloqueador solar, lentes oscuros y tomar mucha agua para evitar la deshidratación

    -Las noches pueden llegar a ser muy frías, lo más recomendable es utilizar varias capas de ropa para lidiar con los cambios de temperatura

El clima en Arequipa, Peru

El clima en la ciudad de Arequipa es semiárido con una temperatura media anual de 16 °C

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Arequipa se encuentra a más de 2,000 metros sobre el nivel del mar, lo que provoca que las temperaturas sean bastante frías durante todo el año promediando 16 °C. La temporada de verano se presenta entre los meses de diciembre y febrero con temperaturas máximas de 21 °C, mientras que el invierno abarca los meses de junio a agosto con temperaturas de hasta 7 °C. Lo más recomendable al visitar este destino es que utilices ropa abrigadora, un suéter o chamarra, y bufanda, especialmente para salir por las noches.

A pesar de las bajas temperaturas presentes en Arequipa, las lluvias son poco frecuentes y se concentran totalmente en el verano. Durante el resto del año el sol brilla intensamente, generando que la sensación térmica no sea de frío extremo. Es importante que lleves bloqueador solar, lentes oscuros y una gorra o sombrero. Además, te sugerimos utilizar varias capas de ropa para lidiar con los cambios de temperatura, pues en el día puedes sentir un poco de calor pero las noches son muy frías.

Conoce más este destino

Conoce Arequipa, Peru

Arequipa se sitúa en las faldas del volcán Misti, dentro del departamento peruano de Arequipa, y es la segunda ciudad más poblada de Perú, después de Lima. Esta comunidad fue fundada en 1540 y es ocasionalmente llamada la Ciudad Blanca debido a la predominancia de este color en los edificios que decoran el centro histórico. Otro apodo con el que es conocida la ciudad es la Capital Jurídica de Perú, debido a que ahí reside el Tribunal Constitucional de Perú, un organismo autónomo encargado de interpretar la Constitución peruana.

Sin lugar a dudas, Arequipa es un destino que te cautivará por su riqueza cultural y sus fascinantes edificaciones históricas. Si quieres descubrir los secretos que guarda esta comunidad peruana debes visitar el centro histórico, declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco. Ahí se encuentran una gran cantidad de edificios cuya arquitectura se distingue por la fusión de elementos decorativos europeos y peruanos, que dio origen al estilo denominado escuela arequipeña.

Uno de los sitios imperdibles del centro histórico de Arequipa es la Plaza de Armas, decorada con bellas jardineras, bancas y una fuente de bronce donde podrás conocer a Tuturutu, la pequeña estatua de un duende o soldado llevando una trompeta. En los alrededores de esta plaza se localiza la Basílica Catedral de Arequipa, uno de los edificios neoclásicos más importantes de Perú. Construido en 1656, este templo fue reconstruido en 1868 utilizando sillar, una piedra volcánica blanda y ligera que le aporta su característico color blanco. En su interior se encuentra un interesante museo en el que se exhiben diversas piezas con la finalidad de relatar la historia de esta iglesia arequipeña.

A un costado de esta edificación se encuentran los famosos Portales de Arequipa que han sido testigos de numerosos sucesos históricos y hoy en día alojan el Palacio Municipal de Arequipa. Edificada con granito, esta estructura tiene un estilo arquitectónico neorenacentista y enmarca de forma espectacular la belleza de la Plaza de Armas.

A unos pasos de este lugar se localizan otros monumentos de gran valor histórico como el Monasterio de Santa Catalina, fundado en 1580. Esta estructura es una muestra clara de las diversas corrientes arquitectónicas que influyeron en la región durante el periodo colonial. Otro sitio cercano a la Plaza de Armas es la Casa Goyeneche, la antigua residencia del obispo Goyeneche construida en el siglo XVI. Hoy en día funciona como museo y cuenta con tres salas de exposición que incluyen un área con piezas prehispánicas de las culturas que habitaron Perú, otra con una muestra de la historia de la moneda peruana y una última sala dedicada a exponer obras de arte virreinal.

Para finalizar tu visita a Arequipa, puedes dar una vuelta por la Iglesia de San Agustín y el Convento de la Recoleta, dos edificios importantes del centro histórico de esta ciudad. El primer edificio es considerado uno de los más bellos del siglo XVII con un estilo arquitectónico barroco. Por otra parte, el convento es una interesante estructura colonial convertida en museo, el cual expone diversas obras de arte religioso correspondiente a la época colonial. Además, una de las salas del Convento de la Recoleta fue transformada en biblioteca y resguarda más de 20,000 volúmenes impresos entre el siglo XVI y XVIII.

***La moneda oficial en Perú es el Nuevo Sol (PEN).